祼班家常做法(海参班家常做法)

大家好 ，祼班今天小编来为大家解答祼班家常做法这个问题
，家常海参班家常做法很多人还不知道
，做法现在让我们一起来看看吧
！海参

本文目录

1. 裸斑鲤鱼怎么做
2. 山椒鱼的祼班做法
3. 红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鲤鱼怎么做

材料

主料：鲜活鲤鱼1条（约750克） ，花生油100克 ，家常湿淀粉25克，做法大葱白5克，海参酱油25克，祼班松蘑15克 ，家常料酒25克，做法生姜5克
 ，海参味精1克，祼班胡椒粉1克，家常辣椒面1克 ，做法精盐1.5克，芝麻油2克
。

做法

1 、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开 ，去内脏，洗净血沫
，两边斜剞5刀 。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根 ，大葱去皮 ，洗净，均切成细丝；生姜洗净 ，去皮，切成片。

3 、锅内放入花生油 ，旺火烧热，稍次序却时 ，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色 
，再烹入料酒，再依次放入辣椒面 、松蘑丝
、精盐
、酱油、姜片
、烧开 ，改小火焖熟
，再放入葱白、味精 、勾芡
，加入芝麻油、胡椒粉，入盘 
，即可。

山椒鱼的做法

用料：裸斑1条

郫县豆瓣酱两勺

山胡椒（木姜子）1小把

生姜1大块

大蒜2瓣

香葱1根

山胡椒油两勺

做法

1 、准备好所有食材，先洗净鱼，加盐、豆瓣酱、葱 、姜、料酒码味祛腥
。

2、锅内烧油 ，下入大葱段
、老姜片、山胡椒、蒜片炒香，之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油。

3、加入水
，盐，烧开后先加入豆腐煮开，再加入鱼头鱼骨等难熟的部位。

4
、加入配菜菇先煮一小会，差不多熟了的时候加入鱼片煮  ，煮断生加盐调最后的味道。

5、起锅前加入山胡椒油即可 ，撒上葱花香菜就可以吃啦，超级美味！

红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鱼一只 、葱一根  、姜一块、蒜15颗左右 、豆瓣酱一勺、芹菜

烹饪步骤

步骤1/6

裸斑鱼一只，剁成快。加上料酒
，葱
，姜 。泡水去腥，大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料

步骤2/6

准备调料：蒜 ，葱，姜 ，青花椒 ，豆瓣酱，还可以来点豆豉
。

步骤3/6

鱼肉去掉葱和姜，开始鱼肉腌制。放入适量的盐，花椒，胡椒，一点点蛋清和淀粉 。

步骤4/6

 、

锅里下油，油烧热后先放花椒爆香，再下入蒜，葱，姜，最后下入豆瓣酱 。（每次间隔三十秒左右，爆香过程中中火 ，不要太大了容易糊）

步骤5/6

豆瓣酱炒出红油过后，尝味 ，再调味 ，适量加点盐，胡椒粉
。

最后一步

汤汁大火烧开后，一块，一块的下入锅里，最后的淀粉汁不要倒进去。不然很容易汤汁就糊了，鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了。鱼肉下锅后 ，大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了 。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦 ，

OK，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。

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